Planta perennizante, de hasta 220 cm, erecta, raramente decumbente, ramificada o no desde la base. Raíz no napiforme, blanquecina. Tallos escábridos o híspido-escábridos, vellosos en los nudos. Hojas basales de contorno triangular, (1)2-3 pinnatisectas, con divisiones de último orden de ovadas a oblongas, dentado-mucronadas, con pecíolo, raquis y nervios híspidos, haz híspida, a veces solo con pelos esparcidos o subglabra, y envés densamente híspido, a veces solo con pelos esparcidos; las superiores semejantes a las basales, 1-2 pinnatisectas, con los lóbulos linear-lanceolados y frecuentemente glabros. Umbelas de 12-23 cm de diámetro, planas o ligeramente cóncavas en la antesis, con radios marcadamente arqueadoconvergentes (fuertemente contraídas) en la fructificación, con 35-120 radios de (5)20-110 mm, de desiguales a subiguales, los internos de tamaño mucho menor, escábridos. Brácteas 10-13, de longitud menor que la de los radios, adpresas, patentes o reflejas en la antesis y la fructificación, pinnatisectas, con lóbulos de lineares a filiformes, glabrescentes, con estrecho margen escarioso y ciliado. Bractéolas 6-10, de longitud igual o mayor que la de las flores, a veces menores, indivisas o trífidas, glabrescentes, escábridas en margen y nervios, con margen más o menos ancho, escarioso y ciliado. Flor central estéril y purpúrea presente. Pétalos cordiformes, profundamente emarginados, con lóbulos muy desiguales, de color blanco, a veces amarillos al secarse; los externos de las flores exteriores mayores que los internos. Anteras blancas o amarillentas. Estilos c. 0,5 mm. Frutos de 1,5-2,5 x 1-2 mm, elipsoideo-oblongos, a veces subesféricos, de color castaño; mericarpos con las costillas primarias provistas de 2 hileras de pelos; las secundarias con espinas ligeramente menores, que igualan o, a veces, superan escasamente la anchura de los mericarpos, delgadas, muy poco dilatadas y muy poco confluentes en una cresta en la base, blancas, raramente ferrugíneas, con gloquidios estrellados.

Referencias:

(Pujadas Salvà, A. J. (2003). Daucus L. in Nieto Feliner, G., Jury, S. L. & Herrero, A. (eds.). Flora iberica 10: 106-108. Real Jardín Botánico, CSIC, Madrid.)

Taxón nativo probable (NP)

Especie de la que no se puede asegurar su carácter nativo, pero de la que se dispone información sobre su distribución o preferencias de hábitat que sugiere que su introducción por el ser humano en las islas es muy poco probable.

Especie no incluida en ninguna de las categorías de protección.

Especie nativa en Europa, Asia, norte de África, Macaronesia e introducida en otras partes del mundo. La subespecie maximus tiene un área de distribución que se extiende por la región mediterránea, Macaronesia y suroeste de Asia (Ver distribución en Plants of the World Online). Es una planta arvense y ruderal, que también crece en claros de bosque o herbazales.

Nombres vernáculos:

Nombre asignado por la Academia Canaria de la Lengua: 

Zanahoria silvestre

Daucus: consultar en Flora Ibérica

carota: gr. karōtón, –oû n.; lat. carota, –ae f., que es el nombre de la zanahoria, tanto la cultivada como la salvaje.

maximus: lat. maximus, –a, –um, que significa “máximo, el mayor en su género”.